渐变得陌生，秋风夹带着凉意，空气清新。赵爱民匆匆走向许大茂的摊子，心里却在思考着如何将自己的想法和许大茂的技术融合起来。他知道，虽然许大茂的卤汁已经很有特色，但每个人的味觉都不同，他不希望自己只是将别人现成的配方套用，而是想要从许大茂那里学到一些能让自己的猪蹄“脱胎换骨”的技巧。

    到了许大茂的小摊前，赵爱民看到许大茂正站在锅前，熟练地翻动着卤水中的各种食材。锅里冒着腾腾热气，浓郁的香味四溢，周围围了一圈食客。赵爱民站在一旁，静静地看着许大茂那双布满老茧的手翻动锅铲，动作轻巧却不失力度。