椅子坐下，拿起赵爱民准备好的茶壶，倒了杯茶，自顾自地喝了起来，眼睛却始终盯着厨房里的动静，满脸都是期待。

    赵爱民回到厨房，开始最后的准备。他把早已处理好的猪蹄取出来，猪蹄上的皮已经焯过水，表面还带着一层淡淡的亮光，摸起来有种滑腻的触感。他把猪蹄放在案板上，用刀背轻轻拍了几下，确保猪蹄的纤维略微松散，以便后续更好地入味。