以说是从小养成的。他的父母都是朴实的劳动人民，但他们在饮食上从不含糊，哪怕日子再紧巴，也要吃得好一点。这种对食物的尊重和热爱，深深地影响了赵爱民。他从小就跟着母亲在灶台前转悠，看她用简单的食材做出一道道让人垂涎的家常菜。那时候，他就学会了不少厨艺的基本功。

    长大后，赵爱民对食物的兴趣不仅没有减弱，反而随着年龄的增长愈发浓厚。他特别喜欢研究各种不同的烹饪方式，尤其是对各种肉类的处理，更是他拿手的绝活。他总觉得，每一块肉都有它独特的个性，而他要做的就是用自己的手艺去发现和释放这种个性，让它成为一道让人难忘的美味。