什么就用什么。这次宴席剩余的菜还是挺多的，就都拿出来了一些。

    让师兄们带着凤洛天去处理食材，文无双则是去炒火锅底料。

    这次准备再制作个番茄味的底料。

    番茄味的火锅底料为酸甜咸口味，酸味道的话要重一些，否则就吃不出番茄味来。

    取出一堆的西红柿，全部用开水烫一遍剥皮。

    用石臼将其全部打烂，打的时候再放些米酒增香。

    拿出之前制作好的番茄酱，往其中加入蚝油、酸梅酱、黑胡椒粉、洋葱粉。

    大量冰糖和盐。

    锅中加入大量的油，等油温升高之后，加入大量姜末，洋葱末。

    开小火将葱姜炸香，再将之前做佛跳墙的高汤加入锅中一些增加香味，这种高汤在低温下都已经成固体了，和皮冻一样。但味道却是鲜到极致的那种。

    佛跳墙皮冻在油锅中煮的化开之后，再慢慢的煮一会。

    将打好的番茄汁和冰糖还有盐倒入锅中。

    继续小火将冰糖都融化，再将混合好的番茄酱大量的倒入锅中。搅拌均匀后等咕嘟起泡后加入大量鸡粉。

    稍微熬煮上一会儿便可以出锅了。

    将其全部装进罐子中，用的时候和火锅底料用法相同，只需挖上一定的量加入水或高汤。

    当让高汤最好了，再放上些番茄红枣枸杞等材料就行。

    接下来就是炒麻辣火锅底料了，这种底料他已经炒了好几次，轻车熟路的，同样炒了非常多的量。

    整整五大锅，好在有师兄们帮忙处理材料。否则一个人的话光是葱姜蒜这一项就能让他忙上好长时间。

    将火锅底料装在小坛子中，足足装了两百多坛子，每个坛子够五人锅的吃上五回左右，还是非常多的。

    够吃好一阵子的，即便是数千人都没问题。给凤洛天一大半都够他们族群吃一阵子的。

    至于其他的底料，炒不了，基本都是现吃现调，自己提前调好似乎也没用。

    再制作一些火锅蘸料就能吃火锅了。