龙夏大江南北大街小巷的重要原因所在。

    今天他就要制作这一道美食。

    顾名思义牛肉面，主要成分就是牛肉和面，属于清真，没有油荤。

    兰州牛肉面讲究一清二白三红四绿五黄。一清指汤清，二白指萝卜白，三红指辣椒油红，四绿指蒜苗绿，五黄指面条黄。www.166xs.cc

    牛肉面的精髓在于牛肉汤，一锅好的牛肉汤就是一碗牛肉面的灵魂。

    所以文无双要熬好一锅汤。看着锅中咕嘟咕嘟炖着的材料，已经有淡淡的香气飘散出来了。

    炖汤的食材选用牛棒骨、老母鸡、牛腱子肉。调料则是小茴香、花椒、白胡椒粒、香叶草果、生姜大葱等。

    将这些调料装入布袋中。

    步奏的话。

    一大锅冷水，下入切好的牛棒骨，为了使骨髓全部炖到汤中，必须切开或者敲碎，否则就是煮了个寂寞。

    将处理好的老母鸡放到牛棒骨之上为了防止糊底粘锅，老母鸡为了提鲜增香。上面再放上够牛肉拉面店用二十年的几块牛肉和调料包。

    中火加热，需要熬煮至少两个时辰。

    接下来就是拉面了。