一股味道。”

    “这就是关键所在了，在外面的饭店当中，不可能在你下单之后才临时去炖煮这样费功夫和时间的菜，所以一般都是提前做好。”

    于欣眨了眨眼，表示不解：“我不明白，难道红烧肉剩菜就比新鲜的好吃？”

    “对啊。像红烧肉这种油腻的菜，刚炖出来时虽然味道浓郁，但放凉浸泡之后里面的油脂又会重新被析出，溶解在汤汁当中。再一次加热，肉块会融合更多的酱料味道，反而会损失一部分油腻，所以吃起来更香更清爽。”

    【说的没错啊，怪不得我总觉得我妈做的红烧肉，第二天热一下就会比前一天更好吃！】

    【天哪，活了这么多年，我居然在综艺节目里长知识了。】

    【身为饭店大厨，我表示苏婉宁说的没错。】

    【没有几十年做饭经验是总结不出这些的，难道苏婉宁之前是厨艺学校毕业的？】

    (本章完)