“不过这样的话，对手指的伤害应该也会很大吧。”
北条美代子说到。
从小就在家中开的北条楼中辛勤学习颠勺手艺的北条美代子，在练习的过程中。
手腕就会时不时被从锅中滚溅而出的热油给烫到。
虽然这些细小的剧痛很快就会消失，但若是油温过高，就很有可能会在手腕上留下难看的热油疤痕。
而国仲大和为了方便感知油温的高度，他定制的那双筷子，所用的，应该是导热性相当不错的金属。
这样的话，对国仲大和手指的伤害也是非常大的。
“国仲大和既然想到用这种办法来感知油温，他也就一定对手指，做过对应的训练。”
“他的手指现在，一定生有厚重的老茧，用来抵御热油传导给筷子~的高温。”
莫羽说。
而一边正在翻查国仲大和的资料的贞冢奈绪，也很快证实了莫-羽的说法。
“国仲大和一直在用一种特别的方法，来训练自己的手-指。”
“就在他的右手食指处，为了抵御筷子传导的热油的高温，他那根手指上的茧子，足足有0.5厘米厚。”
听见贞冢奈绪的话，水户郁魅等人都吃了一惊。
“这么厚……”
“如果用这种方法来训练脸皮的话，是不是也能让人的脸皮达到这样的厚度？”
“……”
而此时，比赛时间，已经过去了一半。
考虑到龙虾结构的复杂性，加上之前调制油炸配方所耗费的时间。
等到这些料理人，进行到炸制的过程时，时间也已经过去了不少。
不过90分钟的准备料理时间，对于油炸料理来说，时间还是相当充分的。
而且这次比赛的活动主办方也是相当地大方，竟然为每名参赛选手，都准备了两只龙虾食材。
这样，即便是在第一次的料理制作中，因为失误导致失败，也有第二次重来的机会。
而与此同时，不少料理台前的参赛者，都已经开始了炸制自己料理的过程。
田所惠也同样。
她取出的龙虾肉，已经均匀地裹好了面糊以及面包糠。
田所惠所使用的面包糠，并非是那种专门用于炸制的面包糠。
而是一种更加细碎的面包屑。
田所惠在拿到炸制料理必须要用到的面包糠时，就已经用工具，将这些面包糠碎屑，又打磨了一次。
让它们变得更加细碎。
这样炸制起来，口感也会更加的细脆。
同时田所惠的灶台前，锅中的油温也已经到了她想要的燃点。
和国仲大和一样，深知炸物油，在炸制料理的口感和味道，甚至是成色中，会起到怎样的关键作用。
田所惠所使用的炸物油，也是她自己亲手调配的。
而这其中的调配比例，也是田所惠在这一个月中，通过反复性的实验，加上咨询过美作昴、水户郁魅，甚至是莫羽。
才得到的最佳比例。
虽然国仲大和身为炸料大师，在这方面具有相当的权威性。
但是田所惠相信，能够得到自己已经变得比以前敏锐百倍的味觉，和莫羽的双重肯定的炸物油。
一定能够胜过国仲大和的炸物油！
嗞啦——
龙虾肉下入油锅的瞬间，裹满面包糠的龙虾肉，便迅速翻卷起来，在锅中发出欢快的闹腾声。
田所惠手持着翻动炸物专用的长筷子，小心翼翼地翻动着炸物，使它能够达到均匀受热的程度。
龙虾肉这样口感追求细嫩的食材自然不能多炸，田所惠心中几乎是掐着秒数，来计算龙虾肉的下锅时间。
等时间一到，田所惠立刻将龙虾肉从锅中捞出，放在吸油纸上等待龙虾肉温度冷却。
她之前剥离龙虾肉时留下的龙虾壳，此刻也处理修剪干净。
在等待炸好的龙虾肉降温的时间里，田所惠开始了摆盘的工作。
当几块大小适宜，刚好是能够一口放入口中咀嚼，为味蕾和唇齿带来双重满足的需求大小的龙虾肉饼放入掏空的龙虾壳身。
摆出栩栩如生，张牙舞爪的龙虾模样后，田所惠的料理也就算是制作完成了。
“呼……总算是完成了。”
··0求鲜花··········
看着面前的成品，田所惠擦了一把头上的汗，脸上露出了笑脸。
而此时，已经陆陆续续有参赛者，将手中的料理呈交上去了。
身为判定员代表的织田健太郎理所当然地坐在判定席的正中座位上，表情冷漠地看着不断走上前来交出自己作品的参赛者。
那些参赛者们，一对上织田健太郎的眼神，便莫名感觉有一股胆寒的感觉。