时候用大开面?”
“这个是由季节来决定,通常春、秋茶用开面采,夏、暑茶要适当嫩采,采用小开面,另外也要看茶园的茶树情况,如果茶叶茂盛,持嫩性强,就要用开面采。”
宫本一感叹道:“没想到铁观音的采摘要求这么复杂。”
陈霖桐微微一笑,“还有许多要求没说呢,采摘时必须采取独特的双手虎口对芯采摘法,另外还要三不带,不带鱼叶、不带单片、不带蒂梗。必须做到三分开,不同时辰采摘的青叶分开,不同嫩度要分开,不同茶地的鲜叶要分开。不能在阴雨天采,这些要求违背了其中一项都不能制出好的观音茶……”