&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;泰昌茶厂的焙房里有三排竹篦编成的圆形焙笼，每排有十多个。闰五师父是专门负责制茶的最后一个环节，烘焙。
&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;闰五独自在焙房里，挨个翻开一个焙笼的竹编盖子，用手翻一下里面的茶。
&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;陈霖桐走进来，从衣兜里摸出一个小布袋，举到闰五面前，“五哥，我给您弄了点好烟叶。”
&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;闰五松开布袋口的细绳，然后闻了闻，“嗯，不错，很香，谢谢阿桐。”
&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;“不用谢，您抽完了我再给您弄一些。”
&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;“你这个孩子就是讨人喜欢。”闰五边说边检查其它焙笼。
&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;陈霖桐跟在闰五身后，“五哥，这些茶还要焙多久？”
&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;“这些已经焙了两个多时辰了，还要焙三个时辰。”
&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;陈霖桐指着中间的一排焙笼问“那这些还要焙多久？”
&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;“这些要快些，再有半个时辰就要拿出去再包揉一遍。”
&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;陈霖桐又问“五哥，铁观音要三揉三焙，是不是每次焙的火候都不一样？”
&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;“不仅火候不一样，烘焙的时间也有长短，好的师傅可以用焙火的火候来改善茶叶的香气。”
&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;陈霖桐笑着说“五哥就是最好的师傅。”
&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;“呵呵，你小子的嘴就是甜，我这点东西都让你学会了。”
&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;“五哥，木炭在焙笼的下面怎么控制火候？”
&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;闰五一脸神秘地说“阿桐，看在你老给我弄烟叶的份上，告诉你一个秘密，焙笼下面烧过的木炭灰千万不能倒掉。烘焙茶叶前，将木炭全部烧到通红，然后盖上木炭灰，记住，就是通过炭灰的厚度来控制木炭的温度。”
&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;空明师父见陈霖桐陈默不语，笑着问“阿桐，在想什么呢？”
&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;“呃，弟子在想怎么用烘焙改变茶的口味。”
&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;“寒施主每次来这里喝茶，都感叹为师制作的茶比他的茶好，你知道其中的缘由吗？”
&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;陈霖桐笑着说“因为师父的制茶技术比茶厂里的那些人好，制出的茶当然好了。”
&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;空明摆摆手，“这个并不是主要原因，为师制的茶是给自己和来的朋友喝，而茶厂制的茶是为了卖出去赚钱。”
&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;陈霖桐茫然地摇摇头，“徒儿不明白，这有什么区别吗？”
&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;“茶是给人喝的，平庸的制茶师傅只是闷头制茶，不会去琢磨制出的茶是给谁喝，到底是什么人在喝他制的茶。”
&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;空明师父的话如同醍醐灌顶，陈霖桐兴奋地说“徒儿明白了，高明的制茶师傅要根据喝茶人的口味、喜爱来制茶。”
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