了，这样一来我都不敢下刀了，沈先生，我要是有什么做的不对的地方，你可一定要说说我，我也好成长，以后给你做更好的饭菜。”

    方原非常谦虚，也抱着一颗虚心求教的念头对沈言说道。

    沈言抿嘴一笑，淡淡的说道：“你的厨艺不错，我刚才看到你炒的那一盘菜了，色香味俱全，看起来没有什么挑剔的。”

    方原一听就知道沈言这话里有话，问道：“沈老师，我刚才炒的是宫保鸡丁，一个普通的家常菜，不知道哪里有缺陷？”

    方原的语气很单薄，沈言却能看出他的虚心求教。

    沈言指到：“糖什么时候放的？”

    “开始的时候啊，这样能更好的入味。”方原说道，这是一种常识了。

    “如果你用冰糖炒化，然后浇在熟透的菜上面，也有不一样的效果的。”沈言提示道。

    方原顿时恍然大悟，脸上露出了欣喜的面色，说道：“对对对，你说得对，这样就能避免特别甜的那种尴尬了。”

    沈言没有直言点明，方原就明白了沈言想要说什么，这让沈言非常欣慰，觉得他悟性不错。

    沈言没有去动手烧菜，也没有洗菜切菜，就这样在方原的身后看着，是不是的指点了两句。

    要是方原听的明白，就可以继续去做了，要是听不明白，沈言也不去死气白咧的跟他说。

    厨艺这东西，非常复杂。

    一个炒土豆丝，有上万种做法，可是味道都有差别。

    就比如一个国宴级别的厨师，做一道简单的土豆丝，他做第一次和第二次的土豆丝，味道都不相同。

    这就是厨艺的魅力，世界上没有一模一样的两盘菜，一定是有差别的。

    尤其是火候，只能掌握到一定的程度，不可能什么都做的完美。

    方原又做了一道菜，辣炒鱿鱼。

    这道菜得始终，都让沈言看在眼里，他看到方原准备将鱿鱼倒下去的时候，沈言便开口了。

    “先放点盐比较好。”

    沈言的话一出顿时让方原引起了注意。

    他盯着锅里的热油，又看了看鱿鱼，又想到沈言刚才说的先放盐。

    “鱿鱼放盐会出水，进入油锅以后，有些像是熬煮鱿鱼一样。”方原呢喃道。

    “要是先放盐，锅里有了盐，鱿鱼也有了味道，也不会出过多的水，并且保证了鱿鱼的口感……”

    方原不停地琢磨这个，终于想通了，然后将火关上了，等待油温下来。广.