不可少的,虽然也可以用那些泡发的馒头,苏御另有他用!
像这样的肉馅,还是用淀粉和面包糠最好!
看过苏御直播的人都知道面包糠该怎么制作!
所以当苏御拿出来面包糠,他们也不会感觉到奇怪...
反倒是现场的观众,一个个都不知道苏御从哪里弄出来的这些调料!
尤其是这些评委,当然他们也不会刻意的去阻止,这本来就是属于他们每一个人的配方,每一个人的东西。
苏御又加入了剩下来的葱姜水,并且拿起了打蛋器,准备将这些肉糜继续搅打!
再加了20克油,这样一来,这整个肉糜它的粘性就会非常大!
而且炸出来的丸子很好定型,又非常的香,有着面包糠和淀粉会逐渐的蓬松!
搅打好一会儿,苏御将打蛋器放在了旁边,轻轻的把盆扣过来,发现里面的肉馅根本不会下落,全部都粘合在了盆上!
“好神奇哎,里面的肉馅竟然不会掉下来,这到底是用的什么神仙方法?”“还真是的,这肉的粘合力有这么强吗?”
“苏御刚刚到底放了哪些料?”
...
不少粉丝都感觉到非常的疑惑,但苏御也只是测试一下,摆个样子而已,至少这样能够证明这肉的粘合度足够。
苏御早已经热过,现在的油温刚好五六成热!
他戴上了透明手套,贴合着手掌,将里面的肉馅捞了出来,因为有油的原因!
肉糜被苏御捏成圆形,因为这种线已经牢牢的掌控在苏御的巴掌当中,这一个四喜丸子就是这么大!
来回换手轻轻地滑入锅内,奇迹的一幕发生了!.