“这小子不应该挑普通的猪肉吗?为什么要挑黑毛猪肉呢?真是可笑,这不在给自己找难题吗!”
众人都知道野猪就是所谓的黑毛猪,这些野猪做酱汁是最好的!
因为他们的肉质非常的结实,可以直接熬入大锅酱中!
像苏御这样,直接拿来做菜也是没谁了,还不知道做的好不好吃...
“我说老严啊,我怎么看这个小子都非常的古怪,不要让我失望!”
男子转头看向旁边的严老头,严老头还真的不知道说什么!
这是他邀请过来的,还真没有想到苏御今天不走寻常路!
“不至于,这小子做菜一向挺奇葩的,我还是非常看好他!”
“希望能和你说的一样,有机会和野比龙腾碰一碰...”
当苏御拿出两个鸡蛋之后,所有人都震惊了,这到底是一个什么样子的组合?
说实话没人知道这铁锅内到底是什么味道,野猪肉也就算了,还加入了杨梅橘子皮,还有着鸡蛋!
“我靠,苏御只是在做黑暗料理吗?怎么听都不正常!”
“这还真的不好说哎。”
“他不会拿比赛当实验吧,又开始了?”
“瞎想什么呢,有可能是人家的秘制配方!”
每个人的想法不同,苏御将鸡蛋在里面和匀之后还拿了两瓶酒!
“50度高浓度白酒苏御,这是要做什么?泡肉?”
“还真是50度高浓度白酒,看苏御的架势是要把这两瓶全部都倒进去,阿这可是两斤!”
“这真的是在做黑暗料理吗?我都看不下去了!”
谁也不明白苏御在做什么,但这是必要的!
他们看不懂就对了!
如果他们都能够看懂,那也不是五星级菜品!
白酒可以很好的软化肉质!
要明白每一道五星级菜品,那都是经过层层筛选,每一道工序都非常的繁琐!
都经过反复的推敲,才能够制作出来的,并没有表面上想的那般简单。
“你别说这家伙做菜都挺好奇的,白酒鸡蛋` ˇ!”
“我从来都没有听过这样的组合...”
男子微微的摇了摇头,如果不是轻颜老头说过,这个家伙做的菜也已经超越了三品,而且这是在国盛大会当中!
不然他真的以为这个家伙在做实验,或者说在糟蹋粮食,亦或者说在做黑暗料理!
50度白酒可以很好的,让肉非常的软滑,浸泡过后不光有着甘醇的酒香!
同时又很好的吸收了之前放下去的那些大料,以及酸甜的口感!
在下入白酒之前,就涂抹过一层蛋液,很好的封住了五花肉其中的味道!
所以每一步都是很有讲究的!
“三分钟左右就差不多!”
时间泡久的话,之前所有的铺垫,都会被这50度纯辣白酒给破打破,所以腌制时间也是非常重要的一环。
“蜂蜜!”
“红油!”
苏御酱少量的蜂蜜和红油,在锅内晃荡了一番,加入了少量的生抽!
三分钟后直接将黑皮猪肉捞了出来,并且在黑皮猪肉的四周,均匀的涂抹这层酱料!
“可以了!”
苏御拍了拍手用钩子,将这两条黑毛猪肉挂入了烤炉中!
“温度调小,熏烤三个小时!”
这只是古法叉烧的第一步而已。
不过这三个小时也够苏御做其他的事情了。
“三个小时就慢慢等吧,估计有的做了苏御应该要处理猪肝了吧!”
“应该是!”
“我就说这道叉烧也只是最为普通的辅菜而已,真正的主食还是叉烧!”
因为苏御用了不到半个小时的时间,就把这道叉烧给处理完毕了,当然这只是他们自己以为。
然而当他们看到苏御拿起杏鲍菇的时候,也有些微微的绝望,这是要做什么?
苏御将杏鲍菇两面打上十字花刀,放入水中浸泡。
然后在这里悠闲的剥蒜,好像是打发时间一样,让人感觉到无语!
“他真的是闲的没事做了吗?剥蒜?”
“那猪肝呢!”
“太自信了吧!”
粉丝们都相信苏御的实力,但是看着苏御悠闲的模样!
他们也不禁为其捏一把冷汗,最后总结出来也只有两个字自信。
就如同上次一般,苏御所做的菩提玉斋,一贯性的被全场所有人都不看好...
结果全部啪啪打脸,也正是这一战让苏御威名赫赫!
所以在苏御身上做出来的事情都有其意义,谁也不清楚苏御到底要做什么!
也许会有着别样的风味,也不一定。
苏