刚刚我们调好的淀粉水,也可以称之为红薯粉!”
“现在将其搅拌均匀,这一步一定不能少,搅拌时间至少要在两分钟以上,让这整个蛋液充分的融合,油和淀粉,以及包裹着虾仁!”
...
“这也太神奇了763吧,还从来没有听说过这样的做法!”
“想想就觉得好吃,我一定要去试一试,反正食材也不贵!”
“估计星级酒店也就这样,还未必有苏小哥做的好吃!”
不得不说,苏御开了这场直播之后,淡淡的抨击了一星级二星级酒店的发展!
如果只是苏御一个人还好,但是苏御带动了整个美食栏目!
普通一星级二星级的酒楼,他们的名菜也很简单,但做法未必有直播做的菜这么好吃!
而且直播又有着教学,每一个人都想要学做菜,完成自己内心的一个梦想。
所以很多人都不愿意去,这样的一星级二星级餐馆吃饭。
“接下来看着我的手法,以及我是如何滑蛋的,这才是最关键的一步!”
“将刚刚鸡蛋外面,以及表层,流露出来的油回到锅中!”
油是很难融合,但必须要保证,油有着虾蛋的香味儿。
“当油撇干净之后,直接将这虾滑蛋倒入锅中!”
“看好了我的手法,一定要把火关成小火,将锅来回荡漾一番!”
“等等边缘起泡后,下面的鸡蛋已经开始凝固,我们轻轻地用锅铲向前一推,将上面的蛋液流到后面来。”.