，苏御想要把它膨胀起来！

    这也是乾坤烧鹅能否做好的一个关键，来回在冰水和烫水之间翻滚！

    可以让他的皮质变得脆爽，肉质变得娇嫩，完全的将一只老鹅那柴老的肉质变得松软。

    “我这里也完成的差不多了！”

    孟浩已经将摆盘完成，他们还有两小时的时间继续制作这道菜。

    不得不说孟浩雕刻有一手，将两颗冰块雕成了两个巨大的翅膀，放在了盘面上，红头点缀！

    “苏御小友我得问你借一样东西，就是你刚刚熬制的...”

    苏御一听也懂得他的意思，既然是翅膀当然得有颜色，那就挂欠，挂汁！

    “起！”

    苏御将高压锅打开，里面的鲍鱼，花胶，海参，鱼唇，花菇等，在这高汤里熬煮之后已经变得鲜嫩多汁...

    就算现在将这鲍鱼海参等物品呈上去，别人也会赞不绝口！

    只不过苏御控制了温度，有着相应的火候，能够精确计算时间，这些食材只是半熟而已。

    “来吧，王强给我搭把手！”

    王强拿起了之前的架子，将大鹅固定在内，在里面浇了一层姜汁，涂抹均匀！

    不光是为了去腥，也防止这层高汤完全的粘稠在烧鹅内部，导致过咸！

    烧鹅现在是没有任何味道的，但是接下来可就不一样了...

    在烤制的过程当中，高汤会逐步蒸发，高汤的味道，会被烧鹅肉质吸收...

    随后苏御将扇贝，海参等物品一一的放入进去，最后倒入适量的高汤。.