罗震默默的看着苏御说出了这番话，这也是这道菜最关键的一步，他想要知道苏御到底用了什么手法！

    这些大厨都知道高汤是十分浑浊的，就算利用滤网，也只能够过滤一些大的杂质！

    留下来的清汤依然有着漂白的颜色，根本不可能成透明状。

    “罗大厨这就用了我刚刚准备的精瘦肉和鸡胸肉！”

    “将他们剁碎，剁成肉糜，在倒入高汤内起水花之后，便会形成肉绒般的模样，漂浮在高汤上面！”

    “此时再用过滤网将其过滤一遍，将会吸附整个半空当中的所有油脂，以及稍大的杂志！”

    “而后再将鸡肉倒进去，鸡肉的肉容更加的松散，更加的细腻，可以直接漂白汤色，将汤色稀浮到清澈见底的模样！”

    “最后取其2.3中央部分，就是呈现在你们眼前的开水！”

    苏御说的这句话完全打乱了他们的思绪，也打乱了他们的认知！

    他们从来没有想到一个菜竟然能够这样做，这是他们没有尝试过，也根本没有想到的方法...

    可以说完全的打乱他们的认知。

    “好小子，看来李向东这次带回来一个顶级的厨师，我无话可说！”

    “小子干的漂亮，这次国盛大会我很看好你！”

    “对了，这道菜就纳入我京都美食汇五星级菜品！”

    这一句话也就奠定了这道菜的技术，至少是五星级别的！

    五星级别的菜品，一般情况下必须是有五星级厨师才可以尊位，但苏御去打破了常规！.