至会被人认作玉米粉使用。

    当然了，大豆蛋白和玉米粉可是两个截然不同的东西！

    做出来的口感相差甚远，简直就是天壤之别！

    材料准备齐全，苏御开始了最重要的鱼肉制作！

    土豆选择淀粉含量极高的粉土豆，洗净之后直接放入大火的蒸锅之内上气十五分钟。直到土豆皮轻轻一撕就能去掉时关火。

    金黄色的土豆经过清蒸之后散发出淡淡的清香。

    苏御用了一个小碗，将土豆放进去后开始挤压。很快，粉糯的土豆就变成了一团团形状各异的土豆茸。

    这样手工碾压出来的土豆茸是一会儿制作假鱼肉的替代神器！同时也是最重要的中和食材。

    没有土豆泥的混合，想要光依靠大豆蛋白，其实是很难完成鱼肉躯体的定型过程。

    猴头菇的用法就比较简单了。

    洗干净的猴头菇全部切成细小的颗粒，用手用力的挤出其中的水分。

    因为它在其中起到的作用是代替鱼肉的鲜美味道。

    都知道，鱼肉吃起来鲜甜无比。可是如果光用土豆茸和大豆蛋白制作出来的鱼肉，只是形似，口感形似，但是实际口味差了不少。

    所以这道菜品的发明者就想到了用菌类的鲜味来代替鱼肉之中的鲜味，起到混淆视听的作用！

    三种食材按照一定的比例，加少许的清水进行柔和，很快面团就开始成型！

    【ps】求全订！求自定！

    另外，配图是佛手白菜哟~巾.