豪迈的一挥。
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圆桌有什么,家里就有,今天吃的就是个气势,就用这种超级长的长条桌。
“好吧,那夫人们先看看菜单吧。都是青海的本地特产。”说着把菜单铺在桌子上。
青海本地物产丰富,土特产有牦牛、藏羊、湟鱼、发菜、冬虫夏草、蕨麻以及野牲、野禽等,蔬菜、瓜果等。食材很多,形成了本地的独特菜肴。
夫人们坐定了,先上一杯放有四个熟红枣的奶茶。这里气候干燥,风尘大,先润润喉再点菜。
待喝完奶茶后,抹净桌面,换上清茶(即熬茶,用湖南伏茶加盐,草果,花椒熬制)端上四碟面制品,分别是油包、馓子、油炸花花、水晶饼点心。
这清茶和四点心便是下茶。四点心,往往样式图案美轮美奂、多种颜色搭配,形象逼真让人都舍不得放入口中。
夫人们很满意,她们就喜欢有本地特色的东西。出来旅游,啊不对是支援老爷作战。总的体验一下本地的特产不是。
“这青海菜有什么特色。”林月如一边看着菜谱,一边问道。
李彩云说道:“二夫人,这青海菜在口味上,酸、辣、香、咸,吃口以软烂醇香为主,兼有脆嫩特色。”
夫人们看着油画的彩图,每人都点了几个看着想吃的。等夫人们点完了,李彩霞又给她们上了经典的老八盘。
老八盘并不是一道菜,而是河湟谷地上等宴席菜的统称。
有青海人会将吃席,直接称为吃八盘。在不同的人家,老八盘的组成不尽相同,但不管如何变化,都一定要包含八个凉菜、八个热菜。
从茶水干碟开始然后是由八凉到八热,顺序有讲究的不能乱。
夫人们最喜欢仪式感了,纷纷叫好。
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