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第二百六十四章 桃花酥(2/2)


    刘婉动手开始最后成型制作,她取一个油皮压扁,包入一个油酥,用虎口向上推,用油皮包紧油酥,捏紧收口,避免漏酥。

    依次包好全部的面团,面团盖保鲜膜醒发15分钟左右。

    醒发15分钟后,刘婉取一个面团压扁上下擀开成牛舌状,自上往下卷起。依次做好全部面团,盖保鲜膜继续醒发15分钟左右。

    取一个面团将2头向内按压,擀开包入豆沙馅,用虎口向上推的方式收好口,捏紧收口。

    将包好豆沙馅的面团压扁,从外向内切开5个刀口,中间保留一点不要切断。

    在面团的外围用手捏一下成花瓣的形状,用刀在中间割出花蕊的样子。

    依次做好全部面团,面团之间留出间隔,摆放在烤盘上。在面团的中间用筷子点上一点蛋黄,撒一点黑芝麻或白芝麻。

    此时刘婉已将烤炉预热到位,将烤盘放入烤箱中层,烘烤20分钟,即将烤好的桃花酥出炉。

    此时的桃花酥,颜色淡粉,形似桃花,散发着酥香的味道,形状赏心悦目,趁热吃,酥得掉渣。

    田知福和王易安为了能吃到桃花酥,自是又主动请膺教大家功课。

    不过,这对双方来说,都是痛苦的“折磨”。

    王家的孩子们心里觉得二人上的课很无趣,而田王二人则觉得他们一边上课,一边咽口水等着吃好吃的,时间很难熬。

    。
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