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陆羽另一边起锅烧油,将油烧热后直接浇在事先准备好,还在翻炒过程中的,还需要分几次少量的添加一些水。
这样酱汁会变得更加浓稠一些,后续的烹饪也会更加简单。
不过这酱汁的调制还是有些耗费时间,陆羽站在一边。看着灶台上面小火慢炖着酱汁。
等到所有的水几乎全部熬干酱汁变成浓稠的时候,即可调火收汁。
酱汁越来越浓,陆羽也是迫不及待的打开锅盖,看了看此时此刻,酱汁已经熬成了浓稠的感觉,陆羽开始着手制作排骨这一方面。
陆羽用一双干净的筷子轻轻蘸了一下酱汁品尝,味道还不错,因为添加了比较多的醋。
还有多次加入了清水,小火慢炖不停的熬煮,熬制成浓稠才可以关火。所以蒜蓉的味道并不是很浓,刚好可以起到提鲜的作用。
他先试想之前准备好了的生排骨放到锅中用热水焯一下回来。
在慢慢清洗一遍之后放入到是先要治好的蒜蓉酱料里面。
虽然说想起来难度确实比较大,不过着手开始操作似乎也并没有那么难。
只是需要尝试着他最后的味道,陆羽一边看着锅中的料理,另一边又开始想着其他料理的制作,这一道料理显然是不够的。亏.
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