星期五晚上。
也就是大会餐举行的前一夜。
何雨柱和全体后厨工作人员都留在厨房里做准备。
为了这次的大会餐，他们宰杀了两头肥牛，准备了大量食材。
牛肉无疑是这次会餐的主食了。
是重头戏！
至于菜单，几天前何雨柱就拟定了。
这个事情厂里面完全交给他们厨房来办，丝毫没有插手，因为是信任他这个大厨师。
他做的菜轧钢厂就没有人不~喜欢吃的。
没有人比他更能抓住大家的胃口-了。
“何主任，你真是个神人啊，牛你都能弄来，这次你弄来的那两头牛身上的牛肉一看就是上品啊，我也做过很多牛肉了，但还是第一次看到这么好的牛肉。”
厨师长南易眉飞色舞地说道。
“我们何主任向来神通广大，无所不能，在吃这一块上就没有他做不到的，他总能给大家惊喜！”一旁的刘岚笑吟吟地道。
何雨柱说道：“只能说运气好吧，有缘认识了那么一群养牛人，换来了我们需要的牛肉。”
“大家加把力吧，今天这些牛肉要全部剁碎，可能要忙到很晚。”
他叮嘱着大伙儿。
明天要做的其中一道主食是撒、尿牛丸。
这牛肉丸比起前面在东厂会餐上做的那道红烧狮子头显然要更难做。
因为牛肉要剁得更碎。
牛肉纤维较粗，很多部位比猪肉筋更多，韧性更强，不好剁。
而且轧钢厂工人更多，需要准备的丸子数量要多很多。
这是一个非常繁重的任务。
但为了给广大工人做一顿好吃的，给大家打牙祭，再辛苦也得咬牙做了。
在他招呼之下，大家伙鼓起干劲，切切剁剁起来。
十多个人一起动手，剁牛肉。
咚咚咚的，声音响不绝。
场面有些壮观。
剁好牛肉后，接下来便是捏丸子了。
一直从下午忙到凌晨两三点钟才差不多结束。
由于太晚了，何雨柱没有回家睡觉。
家里有冉家父母照顾冉秋叶，他也不用担心什么。
第二天天一亮，何雨柱他们便又忙碌了起来。
大家都才睡了不过三四个小时。
尽管如此，但还是精神十足的，做起事来很有干劲。
一上午，他们就是在做菜。
几个食堂一起做。
厂里其他食堂虽然和他们不是一个后厨，但工作差不多，用的一样的食材和菜单。
都是何雨柱指导的。
他是这次大会餐的总指挥员！
中午十二点钟的时候，拿到会餐券的工人和工人家属已经聚集食堂，依次入席。
大家就等着开席了。
嗷嗷待哺。
“不知道这次我们工厂大会餐主食吃的是什么，上次何师傅主持的一食堂的那道小鸡炒蘑菇真是好吃，其他食堂的工人很羡慕咱，不知道这次他给我们准备了什么美食，非常地期待啊。”有人说道。
“这次的会餐全厂统一，全部由何师傅管理，听说他已经升任食堂主任一职了。”
“难道你们不知道吗？这次我们会餐有牛肉吃。”
“吃牛肉？你哪里听来的消息？牛肉可很难吃到，个人觉得比猪肉好吃多了，就是外面买不到！”
“你消息可真够闭塞的啊！厂后院那里修起了一个牛栏，里面关了好几头黄牛，就是为这次会餐准备的。”
“有牛肉吃，那太好了啊，一年到头都难得吃上一顿牛肉，这次能吃上新鲜的东西，好好打一顿牙祭了！”
“你们闻闻，菜出炉了，多香啊！”
……
众人议论纷纷，都是非常期待。
后厨。
做的菜陆续出炉了。
有特地准备的撒、尿牛丸，也有牛肉羹，以及小炒黄牛肉。
上次东厂的大会餐是以猪身上各个部位为食材，做出一系列美味佳肴。
这一次，他们轧钢厂则是利用牛肉，做出几道美食。
都是肉，但却有很大的不同。
“真香！”
牛肉丸出锅的那一刻，南易、刘岚他们不禁赞叹起来。
他们都在厨房做了那么多年，但很少看到这么香的美食。
香气从厨房传散出去，飘到了食堂大厅。
闻到浓烈的香味，众多伸长脖子等待的工人更是食指大动，馋涎欲滴。
没过多久便开餐了。
每一桌都有一大盆牛肉羹和炒牛肉，每人还分到四颗撒、尿牛丸。
当然，除此之外，还有白面馒头、棒子面、窝窝头等其他平时常吃的食物。
一开席，大家便狼吞虎咽地吃了起来。