00-1  100千克，母牛550-700千克。犊牛初生重35-45千克。

    它的平均产奶量较乳用型低，年产奶量一般为4500－6000千克，乳脂率为3．9%～4．5%。个体高产者可达10  000千克以上。

    不过【乳肉兼用型荷斯坦牛】的肉用性能较好，经肥育的公牛，500日龄平均活重为556千克，屠宰率为62．8%。

    该牛在肉用方面的一个显著特点是肥育期日增重高，据丹麦1967～1970年测定517头荷斯坦小公牛，平均日增重为1  195克，淘汰的母牛经100～150天肥育后屠宰，其平均日增重为900～1  000克。

    而【乳用型荷斯坦牛】外貌特征体格高大，结构匀称，皮薄骨细，皮下脂肪少，**特别庞大，乳静脉明显，后躯较前躯发达，侧望呈楔形，具有典型的乳用型外貌。

    被毛细短，毛色呈黑白斑块，界线分明，额部有白星，腹下、四肢下部（腕、跗关节以下）及尾帚为白色。

    犊牛初生重为40～50千克，成年公牛在900—1200kg之间，成年母牛则在650-750kg之间。

    这种乳用型荷斯坦牛的产奶量为各奶牛品种之冠。

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