听到田瑞跟管事儿的说火锅店的事儿。年轻的帮工眼睛都亮了：“什么时候开火锅店啊？”
田瑞道：“快了。”东西都已经到位了，就差人员了。
两个小时的功夫，大院就招满了一百五十个人。白猛听说之后赶紧过来要人。
程嫂子道：“我现在一看见你心都突突，你们咋像土匪似得。我们刚招来一批，你就过来抢！”
白猛现在是总店长，诉苦道：“我不抢人不行啊。买卖太好了。看给我们几个店的员工累的连吃饭的时间都没有，多弄几个人好歹能倒一倒班。”
程嫂子不让带走，但白猛死磨硬泡的硬是带走了二十个。道：“瞅着二十个人多，其实每个店才分两个人。”他们太缺人了，连他们当店长的也都忙的脚不沾地。
白猛每次来都会去后厨看看黑小胖，俩人一直是好哥们，瞧着黑小胖现在也已经当上大师傅了，主管所有的人一天三顿饭，手里还有几个帮工可以使唤，每天就窝在他最喜欢的厨房。白猛道：“我都有点羡慕你了。”每天就管吃什么，不像自己从早到晚的忙，没有吃闲的时候。
黑小胖道：“我还不了解你，你不就喜欢忙碌的么？”白猛有点人来疯，他不喜欢一成不变的。再让他管几个人，对他来说就足以了。
白猛一笑，道：“现在这一天过的嗖嗖快，跟之前比是天上地下的差距。”
黑小胖道：“你可别忘了咱们东家的知遇之恩。”当初要不是他把人招回来，还给国营饭店里的贾镇大厨当牛做马呢。
白猛道：“知道！就是有人挖我，我也不能干那狼心狗肺的事儿。”他现在所有的成就都是当店长获得。出去也有几分面子，他还挺清醒的。知道大家都是冲着田瑞去的，也没把自己看的太重。
尤其现在店大了，有能耐的人多了。几个店里的店长都挺有本事的，不比他差。他也就是仗着自己早一点认识田瑞，抢上了这份先机。要是他不好好干，下面的人都虎视眈眈的。随时都想来个“篡位”他必须得保持警惕。
所以看见黑小胖每天做做饭没有那么多操心的地方，心里就有点羡慕。不过羡慕归羡慕，要是让他这么规矩他也不愿意，还是各做各的好。
白猛在这边略带了一会儿就赶紧要回去了，店里还有一堆事儿呢。
谁知刚走，就碰见从外头回来的田瑞了。立刻把白猛叫住，道：“哎。”
白猛道：“怎么了？”
田瑞道：“我觉得小七最近进步挺大的。”小七现在是分店店长，看着沉稳，做事儿也有章法。他做事儿底下人也很服气，当初来的时候跟孩子似得，这才多长时间啊就蜕变的这么厉害。
白猛道：“他的确是不错。”
田瑞道：“我想把他抽调到火锅这边当店长。”他从那边出来了就不归白猛管了。
白猛道：“可以。”
田瑞道：“你问问他愿不愿意来，要是愿意的话让他待会儿来一趟。”
白猛说：“行。”说完就走了。
田瑞看着他离开的背影，歇了一会儿，给自己倒了一杯酸梅汤，喝了两口。卖肉的刘甲就过来了。刘甲原本就小打小闹，接着舅舅在肉联厂里的关系。卖肉赚一点差价费。
他也没想到当初跟他在贫民窟长大的发小，能发展到这样的规模！他前两天都提了一个电三驴。又雇了两个人帮忙送肉，每天忙的脚不沾地。现在田瑞家用牛羊肉用的多。肉联厂直接跟外县的一个养牛大户签订了协议，就这还有不够卖的时候呢。
田瑞现在用肉的量太大了，有的时候县里的肉供应不上，他们就会去别的地方买。
田瑞道：“我最近可能会多要有些鸡。”他的火锅有特色的鸡宫锅，甲鱼这个他已经联系了在村里开鱼塘专门养甲鱼的人！
刘甲道：“放心吧，鸡肉管够。”他们县里养鸡的多，鸡肉行情一直很稳定。哪怕不够用，他们也有本事临时抽调一些。
随后就是牛羊肉，这次新增了牛百叶，肚片，黄喉，鸭血，鸭肠之类的东西，而且要的数量还不少。
刘甲看的有些紧张：“什么时候要啊？东西都有，但是一时之间不好凑。”
田瑞道：“三天之内。”
刘甲听说给他说了期限，也顾不上客套立刻就回去，他要重新开始准备这些东西。
不到晚上小七就来回话了，说愿意来火锅店当总店长，田瑞让他挑走七十个人带走。规章制度都是通用的，细节方面随时再根据各个店铺的不同临时调整。
大院还剩下六十个人，开始做其他的准备。
田瑞的火锅店决定三日后开业，这一次打算低调处理。
田瑞不光从县里进货，还从外地进了一点货。他现在用量大了，还有专门驻在省城的采购员，双管齐下省的耽误事儿！
三日后，田瑞的火锅店低调开业。
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