厨放低了标准，那位董磊平日的表现也不是很出众，他都能合格，那他们也可以。

    事实证明这两位还是一如既往的严格。

    这时候，第十三个人端着菜品走了过来。

    但莫永清和蒋红豆连品尝都省了，便直接判定了他不合格。

    ;为什么，蒋大厨，莫大厨，就算说我不合格，至少也要尝过、给我个合理的理由。

    ;理由么，当然是因为你这道菜品已经凉透了。你难道要让客人去吃一道已经凉了、吃下有可能会拉肚子的菜吗？

    ;我……那名厨师都懵了，他完全没想到过这个问题。但很快，他又再次争辩起来，;这应该不是我的问题，是前面的人耽搁了太多时间。菜品放置这么久，当然会凉啊。

    ;这个问题，厨师们每天都会遇到。而像这样逐一试菜的环节，你们这些参加考核的人首先就应该要想到这个问题。你们以为这仅仅是考核你们的厨艺吗，不，要考察的是身为一名厨师全方位的素质。

    有些时候，一名厨师的细心和大局观，往往比他们自身的厨艺技巧还要重要。

    尤其是在分工明确的后厨，马虎和粗心最要不得。

    ;菜烧得再美味，若是凉了那不但会大大影响口感，还会让客人很生气。他们觉得自己受到了怠慢，觉得这家饭店很不靠谱。一名厨师，如果不能想客人之所想，有应对各种突发状况的能力，又如何能在情况瞬息万变的后厨存活下来？

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