料的运用，这其中蕴含着非常多的学问。譬如新鲜的和干炒过的香辛料，味道会完全不一样。而各种香辛料之间也不是简单的叠加或相减效果，所以一股脑地将各种香辛料添加进去是很愚蠢的做法，因为种类越多越容易淡化各自的口感和风味。

    蒋红豆这段话倒是与陈守城的某些想法一模一样。

    那么既然她明白这个道理，为什么又会弄出这个东西来呢？

    我曾经为了研究一种香辛料的特性，用了两年的时间将它培育出来，为此实验了两百多道菜，最终烹制出了令我为之满意的料理。不只是因为我喜欢这些，还是因为它们绝对拥有研究的价值。如果真的是不喜欢这个味道就罢了，但陈老板一面说味道不错，一面又用这个理由将我用心烹制出来的东西批评得一无是处，我觉得有欠公道。因为我的香气料理，没那么廉价。廉价的从来都是那些不用心又糊弄人的东西。

    直到这时，蒋红豆的话语才终于露出了锋芒。

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