腕和面了。
掺着一些粗粮,和天然酵母的面呈现嫩黄色,喜人的很。
加入水后,细细的搅动,便逐渐成了一些粗条状面团。
沈清柠的手就像在打太极一般,顺势的朝着一个方向不停的搅动着。
逐渐的那盆底的面全都被她吸在了已成型的小小的面团上。
再有小小的面团汇成了一个大面团。
沈清柠的手越发的软弱无骨,与面团相互作用这,面团也越发被她掌控。
原本凌乱的器皿内,到处是面迹,却被她一番操作后,和面的器皿变得干净至极。
沈清柠一脸的轻松之态,揉面也是惬意冉冉的样子。
脸上始终带着浅浅的笑,一双眸光全落在那软弹细腻的面团上。
沈清柠揉了一会,歇一会,再揉一会儿,再歇一会儿。
来来回回的大概揉了一刻钟的时间,等扒开面团一看,面团的里端已呈现了细嫩的小孔。
小孔非常均匀,这才断定面已经揉好了。
沈清柠将揉好的面依旧放在器皿内,盖上了盖子,将器皿放在低温的柴堆旁边。
那旁边的地也是浓热的,有助于发面。
不过就十来分钟的,再打开一看,面已发好了。
至此,沈清柠又加了一点点的东西,再度重新揉了一遍,这面团算是彻彻底底的发好了。
眼前的面团光滑耐看,已从面里面透出了一股子面香。
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