当然，三，配料就更麻烦了，配料放多了，味道不对，更是毁了，配料放的时间没把握好，搅拌不当，毁了……所有要注重的这些问题，都必须在下锅的那几十秒应对好了，一个错就满盘皆输。”

    “我的娘呀，夫人我不学了，不学了。”知县夫人终于被韩秀秀折腾得不敢学了，神情懊恼沮丧地坐在石凳子上。

    “这个还不算是可以上桌子，要上桌子，还要加些大头菜、盐菜、酥黄豆、酥花生、葱花、姜米、大蒜、酱油、醋等适合个人味口的不同佐料末与汤汁放于米豆腐上。”

    “韩姑娘，不要在说了，夫人我不学了，不学了。”

    “根据口味还要分为油辣、糊辣、青辣、酸辣、麻辣、蒜辣等好多种类，这些种类有的辣而酸、有的辣而香、有的辣得令人张口咋舌、有的吃了使人大汗淋漓，有的吃了让人神清气爽。”

    “韩姑娘，不要在说了，夫人我真的不敢学了，打死也不学了。”

    韩秀秀看着知县夫人重复着说话，一幅同情的模样说着：“夫人，你要是喜欢吃米豆腐，秀秀就天天给夫人送过来，何必这样麻烦呢？”

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