鳝鱼切成段之后放入黄酒、少许的胡椒粉还有姜末放在碗里腌制一会儿去腥备用。

    现在的调料种类还是不够多，好在顾依依已经习惯，而且都很好的招待了替代品。

    做出来的味道，当然比不上上辈子她后来一个人琢磨出来的美味佳肴。

    但是对于这个年代的人来说，也算是非常好吃了。

    热油下锅，加入切好的葱姜蒜八角干辣椒等配料炝锅，快速下入腌制好的鳝鱼翻炒。

    翻炒的鳝鱼段微微卷曲变色，差不多就熟了，将鳝鱼段盛出来。

    重新下油翻炒切成小拇指粗细的黄瓜段，等把黄瓜段炒的有些发软了，再把刚才炒好的鳝鱼段加上一些香料倒入锅中。

    加入一把切细的红色小米椒，加盐，加酱油翻炒就可以出锅了。

    除了这两样，顾依依还准备了几道粤南这边的特色菜。

    又要符合各种习惯，干脆做了一个辣菜剁椒鱼头。

    新鲜的大头鱼鱼头切开，碗里铺上一层姜片、葱段和蒜蓉，把鱼头放进去。

    再在鱼头上面铺一层厚厚的剁椒。

    这个剁椒都是林丽琴她们在老家做的，这次特意一起都带过来了。

    将鱼头放入锅里蒸，不到十分钟就能蒸好。

    出锅的时候加入一些酱油调味，就是一道很美味的菜了。

    而且十分的下饭，现在在“蒸味”里面就有这道菜。

    还用老家带来的腊肉做了一道蒜薹炒肉，又拍了一个黄瓜，再炒了一个丝瓜鸡蛋。

    看起来，差不多了。