具体操作起来也不会太难。说起来也算是茶楼和酒楼的结合，比起普通的茶楼要多一些菜品的选择。比起普通的酒楼，又显得清新淡雅，大小姐真是好想法啊。”

    楚玉有些小得意，这种茶楼在京城是很流行的，具体点说，是在她嫁入京城之后的几年才流行起来。她现在这么做，不过是做一个饮食模式的先驱者而已。

    “既然掌柜也觉得不错，那就请掌柜帮忙物色一个好点的地段商铺，一定要够宽敞和明亮。另外，仆从杂役也都由掌柜来张罗选拔。至于大掌柜……”她淡然一笑，“我还是很中意你的，想将你调到新的茶庄去做掌柜，工钱是这里的一倍。而这里的掌柜接任者，就由你来选择吧。”