、燕麦、小麦、玉米等谷物为原料所酿造出来的蒸馏酒。威士忌在原料方面不如白兰地那么严格，所以，从工艺上来说，白兰地要更精致和考究一些。

    李贞之所以在登州地区建立起酒类产业园，是因为登州地区产葡萄，在野外生长着许多野生葡萄，而葡萄是白兰地的主要原料，白兰地就近取材要方便得多。

    为了能大规模生产白兰地，登州建起了大片的葡萄种植园，特别是芝罘（后世的烟台）地区，由于特别适合葡萄的生长，于是官府投资建立了大片的葡萄园，里面的葡萄用做生产白兰地的原料

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