做浆水，配烤羊肉烤猪肉的秘制调料，这样的技术活宋歌是给兄弟三人都教了。
然后浆水面的拉面师傅就让家里的厨子直接上阵了，然后又从街市上找了熟练地的小二。
宋歌还教会他们冲泡清茶，因为吃烤肉时喝清茶要比喝繁琐的糊糊茶爽口的得多。
一切准备就绪，大家就定日子准备开张了。
开张的前一天晚上，一帮人坐在小店里，看着新赞赞的餐具，和烤肉的架子，以及串肉的铁签子，大家都是异常的兴奋。
烤肉的技术活不仅仅折家兄妹都会，而且他们还专门培养了两个烤肉的厨师，只是秘制调料和浆水的做法，等等比较重要的没有交给干活的师傅，兄妹几个都是自己动手，而且还规定每天的收账和盈亏的结算都是自己动手，每天的收账采购货品兄弟三个也是分工明确，自己亲自去办，只是带着干活的伙计动手而已。
几个人兴奋的翻烤着烤炉上的铁签子串肉，肉在火上滋滋的响着，散发着浓郁的香味，油脂滴在火上，火苗燃烧的更旺。
夏夜的微风卷着肉的香味，漂荡在大街上，吸引来很多的路人。
路人们才不管你开张还是没有开张，见店门开着，就陆续走了进来，照着墙上的单子，点肉点菜点清茶，还有的人好奇的道:"我也要来一碗浆水面。"
虽然还没有开张，可是进门就是客。
于是，宋歌指引大家开始干活。
虽然是万事俱备，一切准备就绪，可毕竟是匆忙上阵，兄妹几个，还是有些慌乱。
于是宋歌在指导两位师傅烤肉之后，就站在收银台边上，指导折月他们收费。
收费的方式也是用了宋歌在后世见过的牛肉面馆开票的方式，只不过票比较大，收费的人会在上面写上菜品肉串的数目，然后收费给票，客人拿票去给烤肉师傅边上的伙计，伙计再告诉烤肉师傅票上的内容，然后烤肉师傅依票做出。
当然，上肉串的时候，不是像后世那样拿铁签子一串串的直接上，而是从签子上把肉褪到盘子里，再端给客人。
这样一方面是为了防止传染病，一方面也是为了防止铁签子的遗失。
毕竟，消毒清洗麻烦，铁签子也比较稀有。
两轮客人后，大家就变得有序起来。
宋歌没想到，在府州这样的边城，因为安宁和经济的发展，那些类似东京城里的瓦子类的场合，已经悄然布开，人们的夜生活，在这个小地方也很是丰富。
唱曲的杂耍的卖各种小玩意儿的，夏夜的府州街上比比皆是，也有趁着夜凉在街边斗茶的。
所以折家烤肉店的试经营是很红火的。
直到他们准备的羊肉尽数买完，才强行把店铺关上。
几个人汗流浃背，又满脸笑容，看着伙计们收拾好店门才离开回折家将军府。
折月边走边激动地说:"表哥，真没想到，做生意如此的令人愉快。"
宋歌笑着说道:“创造财富是件令人快乐的事。"
折花和折北辰毕竟年龄小，已经很疲惫了。
两个人互相搀着，折北辰说道:"钱难挣，我终于体会到了。
折花说道:“不要泄气，只要我们用正确的方法，就能够赚到钱。"
折北辰说道：“三哥，我是不会气馁的，我从现在起要好好挣钱，好好存钱，争取让我们的父母和小妹不愁花钱。”
折花听了折北辰的话，沉默一下说道:“其实我是希望我们的后代可以平安富有的生活的。"
折花的话，让大家都沉默了下来。
折阳朔想听一下其他两个弟弟会说什么，他就一直没有吭声。
折北辰说道:“我们折家人有自己的使命守护这里，所以我会承担使命，但是这不影响我挣钱，挣钱是为了更好的完成使命。
但是三哥，你也说的对，我们有权利活的更好，好在我们兄弟多，所以我们可以有人经商，以保证我们的子孙后代活的更好。