”

    宋歌道：“下面讲怎么把浆水做成浇盖浆水面的汤？

    这个更加简单，昨晚让你准备的芫荽末和蒜苗末都准备好了吗？”

    程阿四说道：“都准备好了。”

    宋歌就问道：“你有清油吗？”

    程阿四说道：“有，但不多。”

    宋歌就说：“以后记得要有清油，蒜苗和生姜末用清油炒一下。

    放上盐和花椒面就行，这样在把面条下出来后，浇上浆水，浇面的浆水里要调上蒜苗葱花。

    记得一次不要调太多，不然吃不完葱花会黄掉，不过也没有关系，味道也是很好吃的。

    浇好了浆水面后，再给碗里撒上一点芫荽末，这样一碗清爽浆水面就做好了。

    现在你赶紧的支摊子，我去给你做第一碗浆水面，你在边上看着。”

    记住，装浆水的桶子，要干净的，去找一个，我看着你舀浆水。”

    程阿四赶紧又跑进堂屋，取出来一个新赞赞的木桶，说道：“年前箍的新木桶，一直没舍得用。”

    宋歌说道：“正好。”

    陈阿四拿着一木瓢往桶里轻轻地舀着浆水，很快舀满了一桶。

    宋歌道：“这个木瓢和木桶以后就是浆水专用，不得在用于其他地方。”

    程阿四赶紧道：“是！”

    程阿四到底是老面工，干活特别麻利，一边干，一边问道：“庖宋，我的汤饼还做吗？”

    程阿四转眼就把宋歌称呼为庖宋了，在做饭的行当里，都是以庖为职业，后面的是他的名。比如庖丁解牛里。庖为职业，丁为名，就是一个名叫丁的厨子。

    程阿四把宋歌成为庖宋，就是因为他觉得宋歌是个厨子，就把他当做同行称呼了，而且心底下决定，在宋歌做出第一碗面后，他要跪拜宋歌为师。

    宋歌听到程阿四叫自己庖宋，很不自然，但是古人有古人的尊称，他也就没有反对。

    可是折阳朔在边上却要笑坏了，说道：“庖宋，你做的第一碗浆水面我来品鉴。”

    宋歌笑着道：“不甚荣幸，我们三个一起品鉴。”

    宋歌又说道：“表哥，你去和福栈的掌柜要了纸墨，写一个牌匾，就叫程阿四浆水面。”

    折阳朔听着就赶紧去了。

    程阿四很快支好了摊子，生好了火，在宋歌的指导下炒好了蒜苗，又在一小盆了调好了浇面的浆水。

    一炉旺火上水很快就开了。

    宋歌对程阿四说：“拉面，我说停就停。”

    程阿四很麻利的拿起一团面，拉出细长匀称的面条，那个娴熟看上去如行云流水。

    宋歌看着粗细差不多，就说了停。

    宋歌说道：“继续拉，再拉一碗。”

    程阿四继续拉出一碗面的量。

    细面在锅里滚了两滚就熟了，捞进碗里，浇上调好的浆水，有撒上一点芫荽末，于是一碗清盈的浆水面上飘着星星点点的蒜苗末和油花，又有几点芫荽的碧绿，看上去赏心悦目。

    程阿四看着，眼睛都直了。

    宋歌笑着道：“吃掉。”

    程阿四端起碗吃了一口，停下了，看着宋歌，宋歌又说道：“继续吃，吃完它。”

    宋歌说完自己也端起碗来，美美的吃起来，那叫个舒服，清爽，顺滑，酸凉，筋道。

    宋歌埋着头，很快吃完了自己的一碗面，刚放下碗后，程阿四就扑通一声跪在了宋歌脚下。

    通通通，磕了三个头。

    程阿四嘴里道：“请庖宋师傅接受徒儿叩拜。”

    宋歌一是愕然，但想到古人重礼，就泰然接受。

    等他拜完，宋歌说道：“这个浆水面就算是教给你了，以后就看你的造化了，这个面也是四季可做，再传你一个配菜，就是把萝卜切成滚刀片，浇浆水一泡，也是很美味。”

    这时候折阳朔来了，程阿四的婆娘和傻儿子也来了，折阳朔做得很到位，他是把字写到了一节葛布上。

    那婆娘就找个木杆撑起来，宋歌一看“阿四浆水面。”就说道：“这样写也很好。”

    程阿四麻利的又下了三碗面，按宋歌做的样子浇好了浆水，请折阳朔吃，其他两碗让自家儿子和婆娘吃了。

    那个傻儿子吃的嘿嘿直笑。

    程阿四就对他说：“浆水面。”

    傻儿子两口吃完，喝掉汤，站在边上就喊了起来：“浆水面……汤饼……浆水面……汤饼。”声音似乎避寒汤饼时活泼了些。

    喊完了还转过头来看看程阿四。

    程阿四对儿子竖了竖大拇指。

    宋歌看见程阿四和他婆娘的眼睛里都闪着泪花。

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