当然，如果另辟蹊径，在做法上创新也同样是一种胜利手段。只不过，这种做法简单的甜品，想要创新可不是那么容易的。

    双皮奶的食材就和它的做法一样简单，只需要几个鸡蛋，几杯牛奶和一点砂糖就足够了。

    牛奶加热，倒入容器通风置冷形成奶皮。

    奶皮形成后，在奶皮上开出细微小口，把里面没有凝固的牛奶全部倒出，只留下奶皮在碗底。

    鸡蛋，蛋黄蛋清分离，只取蛋清打散。

    倒出的牛奶混合蛋清过筛几次后，去除泡沫，加入砂糖。

    调配完成的蛋清牛奶顺着之前的开口重新倒入奶皮下。

    盖上保鲜膜，隔水加热20分钟，奶蛋凝固后，这道甜品就算完成了。

    流程说起来简单，但真正做起来却并不简单。奶皮的开口会影响外观，这就需要厨师展现自己的技巧与经验。奶蛋的凝固也没有明确固定的时间，更何况火候的大小也很讲究。

    同样是一份双皮奶，不同程度的人做出来的味道也是各不相同的。

    而对于自己的能力，薙切绘里奈有着绝对的自信，这种考验基本功底的甜品，她是绝对不会输的。

    等着做我的奴隶，坏家伙。