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第15章 一针见血的点评(1/2)

    虽然才波诚一郎之前有说,希望吹雪能给自己的料理提供一些建议,但是老实说,在他心里,并不觉得吹雪能给出什么建设性意见。

    诚一郎其实本来就只是想让吹雪品尝一下自己的料理,但是他没想到,吹雪居然真的想要表达一些自己的看法。

    这下,诚一郎来了兴趣。

    他很想看看这个无论是在学校里还是在宿舍里,都不怎么喜欢与人打交道的小学弟,究竟能说出点什么意见来。

    在诚一郎的注视下,吹雪缓缓说出了自己对于这道料理的看法。

    “鲜柠檬汁和薄荷汁混合制成的酱汁,的确是这道料理最大的亮点所在!”

    “但是同样,这一份亮点也为这道菜品带来了一个瑕疵!”

    “薄荷汁的味道,刺激性有些大,它会掩盖掉鳕鱼排和面包糠散发出的部分香气.....这一点才波学长也考虑到了,所以你才会用柠檬汁中和薄荷汁的气味,柠檬酸可以有效降低薄荷汁中薄荷醇的含量,从而使其散发出的气味变得更加柔和,更能与料理本身融合的更加贴切.....但是我觉得,光是柠檬汁一味调料,是不够的!”

    “刚才我品尝料理的时候有注意到,薄荷汁的香味还是有些过于浓郁了,也是因此,鳕鱼的香味在与之交融过程中有所流失....我想才波学长口中所谓的瑕疵,就是在这里!”

    “我个人的看法是,才波学长不妨尝试一下再酱汁中多添加一种调味料,才波学长你觉得香草汁如何?”

    “香草汁?”

    听到吹雪的话,诚一郎低头陷入了沉思。

    老实说,在刚才吹雪说出那番话之后,他立马就意识到,吹雪是真的准确捕捉到了他料理中的那一个细微的瑕疵之处在哪里。

    就是薄荷汁!

    整到料理因为薄荷汁而变得清新脱颖,但是却也因此使得鳕鱼的香味被有所掩盖....虽然自己用了柠檬汁来对其进行调和,但是好像这个手法真的还不够完美。

    如果自己能在制作酱汁里,在添加一些香草制成的香草精华进去,用香草来搭配柠檬汁,使得薄荷汁那种刺激性味道更好的被抵消掉....这样鳕鱼的香味绝对可以完完全全的散发出来。

    而且这个创意更加有意思的地方就在于,香草搭配鳕鱼简直就是绝配。

    因为整到料理是采用香煎的烹调方式制成,香草散发的香味绝对可以被提炼的淋漓尽致,到时候,香草气味和鳕鱼,面包糠的气味巧妙融合,再加上薄荷醇和柠檬酸的提鲜作用,诚一郎可以肯定,这道料理绝对会比现在更上一层楼。

    想到这里,诚一郎一下变得激动起来。

    “这么简单的办法,我怎么没想到呢?”

    “鳕鱼搭配香草,这简直就是绝配啊!”

    “吹雪,你稍等一下,我现在就去从做这道料理,等会做出来后,你再尝尝看!”

    诚一郎端着盘子,迫不及待的跑到了灶台边。

    有了新的思路,他真的很想立即就将其转变为实际。

    看着急匆匆的才波诚一郎,吹雪无奈的说了一声。

    “才波学长,我有点事要处理,等会的菜品你让其他学长尝尝看吧,我先会房间处理私事去了,对了,今天晚饭我不下来吃了....不用刻意来叫我了...”

    吹雪说完,也不管诚一郎有没有听进自己的话,他便直接回到了自己的房间中。

    .............

    诚一郎此时的心思完全扑在了自己的料理上,他虽然听到了吹雪的话,但是却也没来得及做出回答。

    二十分钟后,他很快重新做出了一道雪花鱼排料理。

    闻到料理散发出的香味,诚一郎轻轻嗅了一下。

    很快,他的眼中流露出欣喜的笑容。

    “就是这个味道!”

    “加上一点香草,整到料理散发的香味完全有了质的升华,这才是我真正想要的味道啊!”

    “吹雪这家伙,居然还有这一手...”

    诚一郎本来是在喃喃自语,可是突然,他的脸色变了。

    这时的诚一郎才反应过来,为什么吹雪能在如此短的时间内,为自己的料理提出这么关键的建设性意见。

    如果是一道难吃的料理,料理人很容易从中捕捉到各种不足之处。

    可是自己先前制作的那道料理,各方面都十分完美,普通的料理人,很难在短时间内,从这无数的完美之下,捕捉到埋在在料理最深处的那一丝不足。

    恐怕就算是啊银他们,也没办法在短短数秒钟内,就把自己料理的那一丝不足给找出来吧....

    吹雪这家伙,难道一直在隐藏自己的真实实力?

    诚一郎忍不住看向了刚才吹雪走上的楼梯。

    “吹雪这小鬼,有点意思啊......”

    就在诚一郎喃喃自语的时候,堂岛银他们,推开了极星舍的大门走了进来。

   
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