汤汁浓稠的时候再翻过来，勾薄芡打明油出勺。

    糖醋排骨是最简单的，葱蒜爆锅，把炸好的排骨翻炒几下，淋入酸甜汁收浓就好，装盘撒几片香菜碎，色香味俱全。

    其实很多菜做起来的过程都差不太多，区别就在于不同的火候和要求。

    刷锅添水，泡好的花菜入锅焯熟，过冷水，把水控净。

    锅里打底油，葱姜蒜爆锅炒香，放五花肉片煸炒至发黄，加豆瓣酱，生抽，半手勺肉汤，加盐，糖，干辣椒段，放入菜花翻炒。

    加一点蒜薹段和青红椒丝做配菜翻炒出来更好看，汤汁要干的时候打薄芡，淋明油出锅。干锅菜花。

    “真快。”唐静在一边看的眼花缭乱的，有点佩服。

    张彥明习惯性的洗锅刷勺擦灶台，把东西摆放整齐：“嫂子，喊大家吃饭。”

    饭菜端上桌，张彥君笑着说：“老二一回来这吃饭都感觉不太一样了，档次蹭蹭往上蹦，有点在饭店包房的感觉。”

    “嗯，感觉比我以前呆那饭店的厨师都撒冷，色香味的也比他强不少呢。还干净。”唐静点头肯定。